'Bone-appetite': Mae bwyty ffasiynol diweddaraf San Francisco yn darparu ar gyfer cŵn

dog restaurant
Maggie Davies

Mae Dogue, sy'n cael ei redeg gan gogydd hyfforddedig, wedi ennyn dicter am gost uchel maldodi cŵn bach ond mae rhieni anwes wedi bod yn gefnogol.

Mae'r Guardian yn adrodd bod San Francisco yn nefoedd o fwyd gyda digon o fwytai â seren Michelin. Ac mae San Franciscans yn caru cŵn. Felly efallai na fydd yn syndod bod entrepreneur wedi penderfynu cyfuno'r ddau angerdd, gan greu'r hyn a gredir yw'r bwyty cyntaf yn benodol ar gyfer ffrind gorau dyn.

Agorodd Dogue, sy’n odli â “vogue”, fis diwethaf yn Ardal Genhadaeth ffasiynol y ddinas.

Am $75 (£65) y ci, mae ciniawyr cŵn yn cael pryd aml-gwrs “archwaeth esgyrn” sy'n cynnwys seigiau fel wafflau croen cyw iâr a tartar stêc filet mignon gydag wy soflieir.

Penderfynodd Rahmi Massarweh, perchennog ci a chogydd a hyfforddwyd yn glasurol, adael ei swydd straenus yn rhedeg bwyty prydlon i ganolbwyntio ar ei gaffi cŵn newydd.

Mae rhai beirniaid wedi mynegi dicter ar-lein ynghylch y pwynt pris ar gyfer yr anifeiliaid anwes sydd wedi’u maldodi, gan dynnu sylw at anghydraddoldeb incwm, boneddigeiddio a digartrefedd yn y ddinas. Am gost y fwydlen flasu, gallech brynu o leiaf pum burrito mawr yn un o'r nifer o daquerias gerllaw yng nghymdogaeth Mission.

Ond dywed Massarweh ei fod wedi derbyn cefnogaeth aruthrol ers agor fis yn ôl gan ei gwsmeriaid sy'n gwerthfawrogi cael lle i faldodi eu cŵn bach.

Ar ddydd Sul diweddar, cynhaliodd Dogue dri pharti pen-blwydd babi ffwr ar yr un pryd. “Roeddwn i eisiau ei ddathlu. Mae e mor arbennig i mi. Ef yw fy mhlentyn pedair coes a dyma’r lle perffaith i wneud dathliad neis iawn,” meddai Gledy Espinoza, wrth i’w dachshund Mason bach 11 oed fwynhau powlen o gawl madarch gyda sleisys o fron cyw iâr. “Rydyn ni'n fwydwyr. Mae'n debyg ei fod e hefyd, nawr."

Mae Massarweh yn treulio oriau yn coginio ac yn paratoi ar gyfer ei wasanaeth ac yn dweud y gallai bwydlen debyg i bobl gostio hyd at $500 yn y ddinas ddrud oherwydd nad yw'r cynhwysion y mae'n eu defnyddio yn rhad. Mae popeth yn ddynol, ond pe baech chi'n cymryd brathiad, mae'n debyg y byddech chi'n gweld bod y seigiau cŵn braidd yn ddi-flewyn-ar-dafod i'r daflod ddynol.

“Pan rydyn ni'n gwneud ein bwyd, mae'n broses. Mae'n cymryd llawer iawn o amser. Mae llawer o dechneg. Mae yna lawer o ddulliau a manylion i'r hyn rydyn ni'n ei wneud,” meddai. “Mae ein teisennau, er enghraifft, yn cymryd tua dau ddiwrnod ar gyfartaledd i'w gwneud. Dw i’n gwybod y byddan nhw’n cael eu bwyta mewn dwy eiliad.”

Dywedodd Massarweh mai gwir nod Dogue yw codi ymwybyddiaeth am fwydo'ch ci cynhwysion ffres, iach, naturiol y mae rhai ymchwil yn dangos y gall fod yn haws ar stumog eich ci na bwyd ci wedi'i gynhyrchu'n helaeth. Ac, wrth gwrs, i wneud rhieni cŵn yn hapus.

“Rwyf wedi gweithio mewn bwytai ers blynyddoedd lawer, ac mae’n anghyffredin pan fyddaf fel cogydd yn cerdded i mewn i’r ystafell fwyta i gyffwrdd â byrddau ac mae gan bob gwestai wên ar eu hwyneb,” meddai Massarweh. “Mae yna rywbeth unigryw a boddhaol iawn am hynny.”

 (Ffynhonnell stori: The Guardian)

Swyddi cysylltiedig

  • Responsible Pet Owners Month

    Responsible Pet Owners Month

    February is Responsible Pet Owners Month in the U.S. so we are sharing 8 tips to help you be a responsible pet owner!

  • How dog-loving Brits are taking their pets shopping, to restaurants, churches and even to the cinema

    How dog-loving Brits are taking their pets shopping, to restaurants, churches and even to the cinema

    Going 'dog friendly' has given businesses in the UK a boost.

    Pet lovers are not content with just a walk round the park - they’re taking them shopping, out for dinner and even to the cinema.

  • Children's book on pet loss inspired by Wilbur

    Llyfr plant ar golli anifeiliaid anwes wedi'i ysbrydoli gan Wilbur

    Mae arbenigwr profedigaeth wedi ysgrifennu pâr o lyfrau plant am sut i ymdopi â marwolaeth anifail anwes ar ôl iddi golli ei chi ei hun.